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Hogaza de Pan Milagro

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Hogaza de pan milagro

Seguramente que muchos de vosotros os habréis extrañado al ver el nombre del pan, os diré que este nombre no se lo puse yo, la autora es Susana del blog de webos fritos donde encontré esta fantástica receta para hacer pan casero.

Hay días que por diversos motivos no hemos podido comprar el pan,  otras veces porque tienes invitados que no esperabas y otras porque apetece comer un pan recién horneado, el caso es que ya lo he hecho varias veces y cada vez sale más rico.

Supongo que lo de milagro es porque se hace sin precalentar el horno y no es necesario dejar que la masa fermente, sí como lo leéis, se ahorra muchísimo tiempo!!!

Tostadito y con aceite está buenísimo!! pero podéis probarlos de mil maneras que se os ocurran.

INGREDIENTES:

310 gr. de harina de fuerza

174 gr. de agua

20 gr. de aceite

15 gr. de levadura fresca

Una cucharada pequeña de sal

En un bol grande ponemos la harina, hacemos un volcán en el centro y desmigamos la levadura.

Ahora añadimos el aceite y el agua para amasar durante diez minutos, a mitad del amasado echamos la sal,  no la echéis antes porque si ponemos la sal en contacto con la levadura  esta perderá su función.

El amasado debe ser firme, hasta que formemos una bola. Que no os preocupe demasiado el no haber amasado nunca no es tan complicado, solo tenéis que poner todos los ingredientes y trabajarlos bien hasta formar la masa.

Y aquí viene el secreto,  introducimos  la masa en un olla Pirex o algo similar que sea redondo y que tenga tapa, engrasamos ligeramente la olla para que no se nos pegue.

Pincelamos con aceite, con un cuchillo bien afilado o un cutex hacemos unos cortes y espolvoreamos con harina, ayudándonos de un colador.

Pincelamos también con un poco de aceite la tapa del Pirex y lo tapamos.

Lo metemos en el horno frio y lo tenemos unos 40 minutos a 220º hasta que veamos que ya está hecho.

Y ahora a probar y espero que os salga muy rico 🙂

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